Побалуйте себя цикорием

tsikoriiВ последнее время в супермаркетах можно встретить такой продукт, который раньше люди употребляли из бедности. Это цикорий.

Продается цикорий  в различных упаковках и по любой цене. Подешевле — простой, без добавок. И подороже — с различными полезными  добавками ( с шиповником, боярышником, черноплодной рябиной,  мятой,  облепихой и топинамбуром).

Этот продукт можно встретить и на полках с диабетическими продуктами.

Раньше его пили, так как натурального кофе невозможно было достать. Теперь же употребление цикория приобрело другой статус.

Что же это за продукт, полезен ли цикорий?

28062013960Цикорий — это растение с голубыми цветочками, чем-то похожими на васильки. Целебными свойствами у него обладает корень. Корень подвергают экстракции, потом сушке в специальных печах для получения порошка.

Порошок цикория — прекрасный заменитель кофе с целым набором полезных веществ.

Основная его польза — наличие инулина. Инулин — это особый вид клетчатки, без которого не могут обойтись  бифидобактерии в нашем кишечнике.

Инулин не допускает дисбактериоза и запора в кишечнике, изжоги и тяжести в желудке.

Цикорий способен снизить уровень сахара в крови, полезен для гипертоников, беременных, детей и пожилых людей, поддерживает печень, подавляет повышенный аппетит, уменьшает тягу к сладкому. Для этого можно выпить  за 20 минут до еды всего 150 г напитка из цикория.

Цикорий также богат  витаминами А, Е, В 1, В2, В3, С, РР, кальцием, калием и магнием. Значит, употребление цикория будет полезно и для кожи и для ногтей.

Люди, пытающиеся себя «обмануть» по утрам, принимая кофе без кофеина, как раз и пьют напитки, сделанные на основе цикория.

В цикории содержится цикорин — горькое экстрактивное вещество, придающее напитку вкусовое сходство с кофе. Такой напиток тонизирует и бодрит.

В качестве заменителя кофе высушенные и обжаренные  корни цикория применяются в России начиная с 19 века.

Цикорий не содержит кофеина, зато, в результате обработки, в нем образуется цикореоль – комплекс летучих ароматических соединений, сходный по составу с кофеолем, наделяющим кофе чудесным ароматом.

Именно благодаря цикореолю растение является самым популярным заменителем кофе, имитирующим аромат не всем полезного напитка.

Цикорий не вызывает перевозбуждения нервной и сердечно-сосудистой системы, а наоборот, оказывает успокаивающее воздействие.

Цикорий, как дворник, выметает из нашего организма  тяжелые металлы и радиоактивные вещества. Этому способствуют пектины, находящиеся в цикории.

В народной медицине используют все части растения цикория.

С ним принимают ванну или делают  примочки при кожных заболеваниях, сыпи, угрях, диатезе, порезах, ранках и воспалениях.

Для этого нужно:

4 ст. ложки порошка корня цикория залить 1 стаканом кипятка, прокипятить 15 минут и дать настояться.

Настой цветков эффективен в качестве успокоительного средства при неврозах, бессоннице и депрессии.

2 ст. ложки высушенных цветков залить 0,5 литра кипятка, настоять 1,5-2 часа и пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

Используют для лечения желудочно-кишечного тракта.

А вот  рецепт отвара цикория для улучшения работы печени, почек, желчного пузыря:

1ч.л. измельченного корня залить 1 л. воды, кипятить 5-10 мин.

Пить 4 раза в день по 1/4 стакана отвара.

Даже пищевое отравление можно снять, если выпить настой корня, который  томился  в термосе.

Как и любое другое лекарственное растение, цикорий имеет противопоказания — это язва желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрит, варикозное расширение вен, геморрой.

Мой муж, страдающий отеками на ногах, из-за этого не стал пить чай из цикория. Зато ждет-не-дождется, когда будет поспевать на грядке редиска, которая способствует уменьшению отеков на ногах.

А еще я предлагаю посмотреть видео-ролик о цикории, о его свойствах.

Напишите мне, пьете ли вы цикорий? Считаете ли вы его полезным?

 

 

 

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Похожие записи:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *